Vad är Stevioside?
Steviosid is an extract of the leaves of Stevia rebaudiana, which contains no sugar or calories and is known as the "world's third source of sugar". Stevioside is white to yellowish in colour, has a pleasant taste and is odourless. It is a sweetener that has been discovered and approved for use by the ministries of health in many countries around the world and is naturally low in caloric value and very close to the taste of cane sugar. Stevioside is the third natural sweetener with development value and health promotion after sugar cane and beet sugar, and is a new source of sugar with great development prospects.
Fördelar
Som en naturlig-kalorifri sockerersättning är Stevioside en perfekt, aldrig tidigare skådad möjlighet för konsumenter som letar efter en hälsosam livsstil.
1. Hög säkerhet.Steviosidhar konsumerats i hundratals år av invånarna i dess ursprungsland (Paraguay, Marcy, etc. i Sydamerika) och inga toxiska effekter har hittills upptäckts.
2. Lågt värmevärde. Används vid beredning av livsmedel och drycker med låg-kalori, mycket lämplig för personer med diabetes, fetma och åderförkalkning.
3. Steviosid är lättlösligt i vatten och alkohol och smakar bättre när det blandas med sackaros, fruktos och isomeriserat socker.
4. Steviosid är ett icke-jäsbart ämne, stabilt till sin natur, inte lätt att forma, och kommer inte att förändras vid beredning av mat och dryck, och är också lätt att lagra och transportera. Lång-konsumtion kommer inte att orsaka karies.
5. Steviosid smakar som sackaros och har en unik sval, söt egenskap. Den kan användas för att göra smaksatt mat, godis, etc. Den kan också användas som korrigeringsmedel. Det kan hämma bismaker och konstiga smaker av vissa livsmedel och mediciner och används istället för sackaros i läkemedel och framställning av sirap, stansar och piller. Den kan också användas i kryddor, såser och grönsaksprodukter, tandkräm, kosmetika och cigaretter, etc.
6. Stabilitet, steviolglykosidernas natur är ganska stabil under normala livsmedels- och dryckesbehandlingsförhållanden, vilket hjälper till att minska viskositeten, hämma bakterietillväxt och förlänga produktens hållbarhet.
Har Stevioside biverkningar?
1. Njurskador
Stevia anses vara ett diuretikum, vilket betyder att det ökar hastigheten med vilken kroppen utsöndrar vatten och elektrolyter från urinen. Eftersom njurarna är ansvariga för att filtrera och producera urin, trodde forskare från början att långvarig-användning av stevia kunde skada organet.
Nyligen genomförda studier har dock kommit fram till att stevia kan hjälpa till att förhindra njurskador. En studie från 2013 utförd i laboratoriet fann att stevia minskade tillväxten av cystor i njurceller.
2. Gastrointestinala symtom
Vissa steviaprodukter innehåller tillsatta sockeralkoholer som kan orsaka obehagliga symtom hos personer som är mycket känsliga för kemikalien.
Även om socker-alkoholallergier är sällsynta kan symtom inkludera
Flera studier med gnagare och mänskliga cellkulturer har visat de potentiella gastrointestinala fördelarna med steviolglykosider. Användning av stevia har visat sig hjälpa till att begränsa och minska symtomen på diarré och irritabel tarmsyndrom (IBS).
3. allergiska reaktioner
Enligt en granskning 2015 rapporterades mycket få fall av allergi mot stevia. både FDA och EU-kommissionen drog slutsatsen att antalet individer som är allergiska mot stevia eller riskerar att få en allergisk reaktion mot det var mycket litet.
Allt kan vara skadligt om du tar för mycket.
