Gelatin är produkten av partiell hydrolys av kollagen. Kollagenmolekylen består av tre polypeptidkedjehelix, som bildas genom att linda varandra genom behandlingsprocessen, kollagenmolekylerna helixdegenerering till en enda polypeptidkedja (alfa) av alfakomponenter och består av två alfakedjebetakomponenter och består av av tre alfa-kedje-gamma-komponenter, såväl som mellan dem, och mindre än eller större än alfa-komponenten gamma - komponenter i den molekylära kedjan av fragment. Det kan ses att gelatin är ett polydisperst system med en viss molekylviktsfördelning. Molekylviktsfördelningen varierar med olika bearbetningsförhållanden och påverkar gelatinets fysikaliska och kemiska egenskaper.
Tillämpningar inom medicin
1. Kapselmaterial
Gelatin används ofta inom medicinen på grund av dess biologiska nedbrytbarhet, goda biokompatibilitet och filmbildande förmåga. Det finns mer än tio typer av råmaterial som behövs för att göra kapselskalet. Bland dem upptar gelatin första platsen och står för mer än 90% av kvaliteten på kapselskalet.
Även om gelatinkapslar har många fördelar, har de också några nackdelar:
1) På grund av närvaron av aldehydgrupp, imingrupp eller ketongrupp är tvärbindning lätt att ske i lagringsprocessen av kapslar, vilket bildar ett stabilt gelatinnätverk, saktar ner upplösningen av kapslar och minskar deras biotillgänglighet;
2) Gelatin kommer från djurskinn eller ben, så det är obekvämt för vegetarianer att använda det;
3) Gelatinkapslar är gjorda av djurskinn eller ben, vilket är lätt att sprida den smittsamma svampiga hjärnsjukdomen - MAD kosjukdom;
4) De mekaniska egenskaperna hos mjuka kapselkapselskal påverkas lätt av temperatur och vatten -- tillsatsen av mjukgörare i kapselhöljet ökar syrepermeabiliteten och överföringen av vatten mellan kapselskalet och innehållet, och en mycket små mängder vattenbyten kommer att ha stor inverkan på upplösningen av läkemedel;
5) Den mjuka kapseln har också fenomenet läkemedelsmigrering. Därför är det nödvändigt att leta efter modifierat gelatin eller gelatinsubstitut för att förbättra defekterna hos gelatinkapslar.
Alternativen till gelatinkapslar är vegetabiliskt gummi (konjakgummi, arabgummi, etc.), mikrobiellt gummi (Xantangummi, gellangummi, etc.), tånggummi (karragenan, alginat etc.), stärkelse etc.
2. Plasmaexpanderare
Gelatin, en biogen polypeptid, är en hydrolyserad produkt av kollagen och har god biokompatibilitet. Gelatin kan användas som plasmaersättning i klinisk praxis. Det används främst som ett blodvolymtillskott för kirurgiskt trauma och hypovolemisk chock. Polygelin har listats som ett basläkemedel av Världshälsoorganisationen (WHO)
3. Vävnadsteknik och läkemedelstillförsel
Gelatin används i stor utsträckning inom vävnadsteknik och läkemedelstillförselsystem på grund av dess höga biokompatibilitet, biologiska nedbrytbarhet, inga andra biprodukter, ingen immunogenicitet och blodkompatibilitet efter nedbrytning in vivo, och samma komponenter och biologiska egenskaper som kollagen. För benvävnad, en idealisk benvävnadsställning bör ha biologisk aktivitet, tillräcklig mekanisk styrka och enkel vidhäftning av celler, men gelatin bryts ned snabbt in vivo och har dåliga mekaniska egenskaper. Gelatiner eller modifierade gelatiner kan också användas som icke-virala vektorer för att leverera genetiska läkemedel, vilket kan lösa problemen med cytotoxicitet och immunogenicitet hos traditionella katjoniska bärare.
4. Sårläkning
Medicinsk gelatin har funktionerna desinfektion, isolering, sårskydd, vävnadshydrering, etc. Det kan användas för att behandla sjukdomar som traumablödning och kirurgisk blödning, och förbättra symtomen på brännskador och köldskador.
5. Andra medicinska produkter
Gelatin används också vid tillverkning av medicinska produkter såsom hemostatiska svampar och hudmasker, och spelar en roll i hjälpdiagnostiken av sjukdomar.
Användningen av gelatin i medicin drar nytta av dess unika fysikaliska och kemiska egenskaper, såsom gelatinitet, biokompatibilitet och justerbara mekaniska egenskaper, vilket gör gelatin till ett av de oumbärliga biomaterialen inom det medicinska området. Med utvecklingen av biomaterialforskning kommer användningsmöjligheterna för gelatin i medicin att bli bredare.
